تحقیقات علوم اعصاب و تغذیه نشان می‌دهد که رژیم غذایی مناسب می‌تواند تأثیر قابل‌توجهی بر عملکرد ذهنی، حافظه، یادگیری و تمرکز داشته باشد. مغز انسان حدود ۲۰٪ از کل انرژی روزانه بدن را مصرف می‌کند و برای عملکرد بهینه خود نیازمند مواد مغذی خاصی است.
برخی از مهم‌ترین مواد غذایی مفید برای مغز عبارتند از:
-
ماهی‌های چرب (مثل سالمون و ساردین): سرشار از امگا-۳، که به بهبود حافظه و خلق‌وخو کمک می‌کند.
-
آجیل و دانه‌ها: منبع عالی ویتامین E، آنتی‌اکسیدان و اسیدهای چرب مفید برای سلامت نورون‌ها.
-
تخم مرغ: دارای کولین و ویتامین B12، ضروری برای ارتباطات عصبی.
-
بلوبری و میوه‌های تیره: سرشار از آنتی‌اکسیدان برای محافظت از مغز در برابر استرس اکسیداتیو.
-
سبزیجات برگ‌سبز (اسفناج، کلم): غنی از فولات و آهن، برای تمرکز و خلق‌وخو.
-
شکلات تلخ: با داشتن فلاونوئیدها و کافئین، موجب افزایش هوشیاری و خلق مثبت می‌شود.
همچنین، پرهیز از غذاهای فرآوری‌شده، قندهای افزوده و چربی‌های ترانس، می‌تواند از کاهش شناختی و خستگی ذهنی جلوگیری کند. نوشیدن آب کافی نیز برای حفظ عملکرد شناختی بسیار مهم است.
رژیم غذایی سالم، نه‌تنها به بهبود عملکرد تحصیلی کمک می‌کند، بلکه در پیشگیری از بیماری‌های شناختی و افسردگی نیز مؤثر است.
منبع خبر:
-
Gómez-Pinilla, F. (2008). Brain foods: the effects of nutrients on brain function. Nature Reviews Neuroscience.
-
Harvard Health Publishing: health.harvard.edu/mind-and-mood/foods-linked-to-better-brainpower
-
Mayo Clinic: Healthy diet and cognitive function – mayoclinic.org
